Джесс Оллман оживляет Гамильтон с изысканным ресторанным стилем

На фоне эволюции Гамильтона от промышленного центра к сообществу, движимому искусством, Джесс Оллман выступает как центральная фигура, открывая два инновационных заведения питания — Carmagnola Trattoria и The Grey Osteria. Черпая вдохновение из своего богатого итало-американского наследия, Оллман наполняет Carmagnola насыщенными вкусами, с блюдами из диких креветок на гриле, свежайшей пасты и первоклассных стейков. Под кулинарным руководством Джексона Рауса, известного по работе в Bauer Farm Kitchen, кухня обещает изысканное гастрономическое приключение. The Grey Osteria, выступая и как кафе, и как бар, предлагает эклектичное сочетание кофе, эспрессо и обширное коктейльное меню с акцентом на почти двадцать разновидностей мартини и множество других авторских напитков. С блюдами, такими как колбаса из ягнятины в водочном соусе и ремесленная закуска, это заведение быстро становится местом притяжения для любителей вкусной еды. Страсть Оллман выходит за рамки кулинарного совершенства. Она видит Carmagnola и The Grey как пространства для расширения возможностей сообщества, создавая поддерживающую и уважительную культуру на рабочем месте, вдохновленную её опытом в ресторанной сцене Цинциннати. Она стремится создавать возможности для начинающих шеф-поваров и профессионалов гостеприимства, воспитывая место, где инновации и сотрудничество процветают, не будучи ограниченными токсичными традициями. Получая энтузиазмированную поддержку от сообщества Гамильтона и городских властей, Оллман стремится локализовать опыт изысканной кухни, позволяя жителям наслаждаться исключительной кухней, не отправляясь в крупные города. Её видение заключается не только в том, чтобы вводить сложные блюда, но и чтобы смешивать разнообразное гастрономическое искусство с жизнью Гамильтона, празднуя его стойкий дух и устремленность в будущее. Вдохновляющее путешествие Джесс Оллман подчеркивает трансформативную повестку, интегрирующую премиальные кулинарные предложения с местным наследием, способствуя как культурному, так и экономическому возрождению в Гамильтоне, штат Огайо.