Флорида проводит расследование по поводу потенциально опасной пищевой добавки в популярных выпечках

14 июля Генеральный прокурор Флориды Джеймс Утмайер объявил о всестороннем расследовании использования бромата калия — широко применяемой пищевой добавки в хлебе и выпечке, которая, как считается, представляет угрозу для здоровья. Это заявление было сделано на пресс-конференции, где Утмайер подчеркнул потенциальные последствия для общественного здоровья, ссылаясь на исследования, связывающие бромат калия с раком и заболеваниями почек у лабораторных животных. Бромат калия используется как улучшитель муки и кондиционер для теста, являясь популярным среди крупных производителей, включая General Mills. Несмотря на его применение в выпечке, соединение было запрещено в нескольких странах мира, таких как страны Европейского союза, Канада, Китай, Индия и другие, из-за предполагаемых опасностей для здоровья. В то время как в США, через FDA, все еще допускается использование соединения под определенными нормами безопасности, Флорида решила принять меры предосторожности, собирая данные и высылая повестки крупным корпорациям, которые вовлечены в продажу продуктов, содержащих бромат калия, на своей территории. Утмайер подчеркнул, что, хотя штат в данный момент не предъявляет иски против этих компаний, целью является сбор важной информации о масштабах продажи добавки, особенно о ее распределении в образовательные учреждения Флориды. В своем обращении Утмайер подчеркнул стремление штата поддерживать благоприятную для бизнеса среду, одновременно отдавая приоритет общественному здоровью и безопасности, особенно в отношении благополучия детей. FDA, совместно с Американской ассоциацией пекарей, подтвердила контрольные меры, которые обеспечивают наличие остатков бромата в готовой продукции в пределах безопасных уровней. Однако это соединение классифицируется Международным агентством по изучению рака как "возможно канцерогенное для человека" на основании исследований на животных, которые демонстрировали значительные последствия для здоровья, включая канцерогенные и генотоксические эффекты. С этими расследованиями Флорида стремится сбалансировать экономические интересы с мерами по защите здоровья, обеспечивая благополучие граждан на фоне развивающихся данных о воздействии бромата калия.